Wettbewerb „Grüne Suppenkelle“: Deutsche Umwelthilfe zeichnet Betriebskantinen von SAP und Weleda für nachhaltige Ernährungskonzepte au
In einer beispielhaften Anerkennung nachhaltiger Gastronomieinitiativen haben die Deutsche Umwelthilfe (DUH) und NAHhaft e.V. die „Grüne Suppenkelle“ an herausragende Betriebskantinen verliehen. In einer feierlichen Würdigung der Bemühungen um umweltbewusstes Catering wurden SAP und Weleda für ihre außerordentlichen Leistungen in den Kategorien „große Kantinen“ (über 300 Mahlzeiten täglich) und „kleine Kantinen“ (unter 300 Mahlzeiten täglich) ausgezeichnet. Beide Kantinen, betrieben von Aramark für SAP und s.Bar für Weleda, setzen neue Maßstäbe mit ihren umfassenden Nachhaltigkeitskonzepten. Diese umfassen ein reichhaltiges Angebot an pflanzlichen, gesunden und klimafreundlichen Speisen sowie Initiativen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.
Die offizielle Verleihung des Preises findet in den jeweiligen Kantinen statt, zuerst am 12. April bei Weleda, gefolgt von SAP am 15. April. Mit dieser Auszeichnung möchte die DUH die Bedeutung einer pflanzenzentrierten und umweltschonenden Verpflegung im Arbeitsalltag hervorheben und zu einem flächendeckenden Umdenken anregen.
Sascha Müller-Kraenner, Bundesgeschäftsführer der DUH, betonte die Rolle von Betriebskantinen als wichtige Komponenten einer nachhaltigen Ernährung. Durch innovative Ansätze, wie die von SAP und Weleda vorgelebten, können Kantinen nicht nur zur Verbesserung der Gesundheit beitragen, sondern auch als Inspiration für eine umweltfreundlichere Ernährungsweise dienen. Die Preisträger zeichnen sich durch ihre vielfältigen vegetarischen und veganen Speisen, den Einsatz regionaler Produkte, effiziente Mehrweglösungen und Strategien zur Minimierung von Lebensmittelabfällen aus.
Jürgen Ziegler, Koordinator des Cateringbereichs bei SAP, hob hervor, dass eine nachhaltige und gesundheitsförderliche Ernährung bei gleichzeitiger Wahrung hoher Qualitätsstandards im Zentrum der SAP-Cateringstrategie steht. Die enge Zusammenarbeit mit Aramark spielt dabei eine wesentliche Rolle. Thomas Jorberg, Präsident des Verwaltungsrates bei Weleda, unterstrich ebenfalls die Bedeutung kreativer und nachhaltiger Gastronomie, die im Einklang mit den Prinzipien von Weleda steht. Die Auszeichnung „Grüne Suppenkelle“ dient somit nicht nur als Anerkennung für vorbildliches Engagement, sondern auch als Motivation für andere Unternehmen, im Bereich der Betriebsverpflegung innovative und umweltfreundliche Wege zu gehen.
